เคล็ดลับการทอดไข่ดาวให้กรอบมีดังนี้
- ใช้น้ำมันที่ร้อนจัด น้ำมันที่ร้อนจัดจะช่วยให้ไข่ขาวสุกอย่างรวดเร็วและเกิดฟองอากาศเล็กๆ ขึ้น ทำให้ไข่ดาวกรอบฟู
- ตอกไข่ใส่ถ้วยแล้วตีเบาๆ การตีไข่เบาๆ จะช่วยให้ไข่ขาวมีฟองอากาศเพิ่มขึ้น ทำให้ไข่ดาวกรอบฟู
- เทไข่ลงกระทะเบาๆ การเทไข่ลงกระทะเบาๆ จะช่วยให้ไข่ขาวกระจายตัวได้ทั่วกระทะและสุกเท่ากัน
- อย่ากลับไข่บ่อย การกลับไข่บ่อยๆ จะทำให้ไข่ขาวเละ
- ทอดจนไข่ขาวสุกตามชอบ ไข่ขาวสุกดีแล้วจะมีสีเหลืองทอง
นอกจากนี้ ยังมีเคล็ดลับอื่นๆ ที่ช่วยให้การทอดไข่ดาวกรอบยิ่งขึ้น เช่น
- ใช้กระทะเทฟลอน กระทะเทฟลอนจะช่วยไม่ให้ไข่ดาวติดกระทะ
- ใส่เกลือเล็กน้อย เกลือจะช่วยเพิ่มความกรอบให้กับไข่ดาว
- ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย น้ำมันมะกอกจะช่วยเพิ่มความหอมให้กับไข่ดาว
ตัวอย่างวิธีทอดไข่ดาวให้กรอบ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก รอจนน้ำมันร้อนจัด
- ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีเบาๆ ให้เข้ากัน
- เทไข่ลงไปในกระทะ ระวังอย่าให้ไข่แตก
- ทอดจนไข่ขาวสุกตามชอบ
- ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ไข่ดาวกรอบๆ ฟูๆ น่าทานแล้วค่ะ และแนะนำเพิ่มเติม เคล็ดลับการทอดไข่ดาว ทอดอย่างไรไม่ให้น้ำมันกระเด็น และสุก อร่อยพอดี เพียงแต่ ซับไข่ให้แห้งก่อนนำไปทอด และ เจาะรูไข่ดาว
และควรเลือกใช้กระทะเทฟล่อน ใช้น้ำมันพอดี และไฟกลาง
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น